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牛肉粒绢豆腐
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茂学苔

绢豆腐口感嫩滑，配上炒香的豆豉牛肉，一勺一口，唇齿留香，我自己就能吃掉一盘，哈哈，咬起来不费力，牙口不好的很适合呢。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 80g
绢豆腐 1块
盐 适量
豆豉 1小勺
郫县豆瓣 1勺
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1小勺
胡椒粉 适量
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一整块的绢豆腐放入盘中，内脂豆腐也可以。
  • 步骤 2/9
    牛肉剁碎，加入胡椒粉，盐，料酒抓匀腌一会儿入味。
  • 步骤 3/9
    豆豉清洗一下捞出。
  • 步骤 4/9
    豆瓣酱剁碎，
  • 步骤 5/9
    起锅热油。
  • 步骤 6/9
    下入牛肉馅炒散。炒熟
  • 步骤 7/9
    加入豆豉和酱炒香。
  • 步骤 8/9
    豆腐微波三分钟，或是蒸一下，要是喜欢吃晾的可以不用这个过程。倒入豉油。
  • 步骤 9/9
    再把炒好的牛肉倒在豆腐上即可。吃的时候拌匀。
小贴士

酱有大片的辣椒，最好要剁碎，这样口感会好。

发布于 2020-08-19
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