椒盐龙利鱼
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李莫愁

营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。非常快手且美味的菜品,适合白领上班族,龙利鱼还含有欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,所以它又被称为“护眼鱼肉”。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 400g
适量
适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱粒 适量
椒盐粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙利鱼处理好,洗净切块,下适量的盐和生姜末,腌制15分钟左右
  • 步骤 2/7
    蒜末和葱粒待用
  • 步骤 3/7
    取平底锅,下适量的油,将龙利鱼块整齐摆好
  • 步骤 4/7
    中小火慢煎,煎至一面金黄后饭另外一面
  • 步骤 5/7
    将煎好的鱼推至锅一角,利用锅内余油,爆香葱粒和蒜末
  • 步骤 6/7
    加入适量的椒盐,略微翻炒到鱼块入味
  • 步骤 7/7
    即可装盘美美享受
小贴士

煎鱼的时候,需要用厨房用纸将水抹干,或者可以拍点生淀粉,以防溅锅。

发布于 2023-02-27
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