搜索菜谱、食材
椒麻龙利鱼
8.7万 热度 99 收藏
离愁当酒齐

椒麻鲜香不吐刺,龙利鱼这样做最解馋,连汤都鲜美无比

时间:10-30分钟
食材
野山椒 适量
浓汤宝 适量
麻椒 适量
蒜 适量
小米椒 适量
龙利鱼 适量
鸡蛋清 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼一定要自然化冻，可以提前放在冰箱的冷藏室里，这样可以保持鱼的新鲜。
  • 步骤 2/5
    准备了野山椒，浓汤宝（如果有高汤最好）麻椒（有鲜的更好，麻椒一半压成粉，另一半最后用），蒜和小米椒等
  • 步骤 3/5
    龙利鱼切成手指条，放料酒，胡椒粉，少许盐拌匀放一个蛋清还有淀粉抓匀搁置半小时，做一锅水7～8成热时放入鱼打散3～5分钟捞出备用
  • 步骤 4/5
    锅中放少许油，入泡椒，蒜片，葱姜和一点麻椒粉煸炒放高汤或开水加浓汤宝，水以没过鱼为准
  • 步骤 5/5
    浇好汤后在把小米椒，麻椒，和少许小香葱放到上面，烧一点热油浇在上面
小贴士

没有刺~！！！！！！！！！！太棒了~！！！！！！！！！！！！

发布于 2020-01-10
评论
相关菜谱