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尖椒龙利鱼辣口面
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裴春蝶裴

在陈渝厨房必吃的一道菜，人家用的鲨鱼肉，外面是买不到这鱼，只有用无刺的龙利鱼代替，山寨出一道新菜【尖椒龙利鱼辣口面】，麻辣鲜香！

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 1块
青尖椒 150g
红尖椒 5条
蒜、姜、葱、干辣椒、花椒 适量
生抽 2勺
方便面饼（实际觉得用一块就可以了） 2块
盐、色拉油、料酒 适量
蛋清 1个的量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备齐，龙利鱼切粒，少盐、少胡椒粉、料酒、一个蛋清拌匀腌制十分钟。
  • 步骤 2/9
    锅里倒入色拉油，然后将青、红尖椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、葱炒香。
  • 步骤 3/9
    然后加生抽、少量清水炒制一下加入龙利鱼粒。
  • 步骤 4/9
    大致烧制两分钟即可关火。
  • 步骤 5/9
    在炒制鱼的同时，另用一个灶烧水，将面饼煮熟
  • 步骤 6/9
    可以放一包调味粉包进去，这样方便面更入味。
  • 步骤 7/9
    然后将面条沥出，放入盘中。
  • 步骤 8/9
    然后将炒制好的鱼粒铺放在方便面上，洒上白芝麻就可以了。
  • 步骤 9/9
    面条很鲜美哦！
小贴士

番茄用开水烫一下很好去皮，炒菜口感会很好，

发布于 2018-12-07
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