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番茄龙利鱼星星面
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二宫小佩奇

臭宝儿滴眼睛因为先天性眼轴发育过长，导致近视，所以作为麻麻滴我，就爱给宝贝研究各种护眼食谱。今天就用龙利鱼做为食材吧。

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 2个
龙利鱼 一片
鲜小落星星面 适量
料酒（腌制用） 10毫升
食盐（腌制用） 少许
姜丝（腌制用） 10克
淀粉 1勺
生抽 15毫升
蒸鱼豉油 10毫升
鸡精 3克（可不添加）
嫩豆腐 150g
小香葱 2根
西蓝花 适量（摆盘用）
火腿片 适量（摆盘用）
奶白菜 8片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    龙利鱼切一厘米宽小丁，加入姜丝，少许淀粉，料酒，蒸鱼豉油，搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    龙利鱼肉腌制20分钟左右。放置蒸蛋器或蒸锅内，蒸8分钟。
  • 步骤 3/8
    将蒸好的龙利鱼中的姜丝挑出，备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅内倒入少量食用油，油温热是放入葱花炒香。加入去皮的番茄丁，少量食盐，炒只番茄软烂至番茄酱状。
  • 步骤 5/8
    此时在番茄酱中加入适量开水。
  • 步骤 6/8
    在番茄汤中加入焯过水的嫩豆腐丁。
  • 步骤 7/8
    另起锅烧水煮面，锅内水冒均匀小气泡时，将适量星星面倒入锅内。
  • 步骤 8/8
    将煮好的星星面，龙利鱼丁加入番茄汤中。
小贴士

控制好烤箱温度和时间

发布于 2018-06-06
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