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不用番茄酱的番茄龙利鱼
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霹雳小狼趴嗻

上一篇写了不用番茄酱的茄汁大虾，这篇依旧不用番茄酱做番茄类经典菜：番茄龙利鱼，所有的甜和酸都原汁原味。

食材
极星小番茄 1串
龙利鱼块 400克
金针菇、豆腐、青菜等配菜 适量
橄榄油 适量
葱姜蒜 适量
玉米淀粉 5g
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    龙利鱼块洗净沥干，加入适量的橄榄油、葱姜蒜、料酒和淀粉腌制20分钟
  • 步骤 2/10
    小番茄表面切一刀，在滚水中烫熟去皮
  • 步骤 3/10
    将腌好的鱼块在滚水中烫熟，捞出备用
  • 步骤 4/10
    锅烧热倒入适量的油，放入去皮小番茄
  • 步骤 5/10
    不断翻炒出汁
  • 步骤 6/10
    加入适量的热水，烧开
  • 步骤 7/10
    水开后放入煮熟的龙利鱼块、豆腐、金针菇
  • 步骤 8/10
    最后也可以放些爱吃的青菜，这里我放的茼蒿
  • 步骤 9/10
    出锅前加入适量的盐和糖进行调味，喜欢浓稠感的可以水淀粉，并进行收汁
  • 步骤 10/10
    装盘享用
发布于 2018-10-08
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