花蕉花红烧肉是食用芭蕉花最常用的一种烹饪方法，它也是傣家有名的一道菜肴，它的味道醇香不油腻，味道鲜美可口，做芭蕉花烧肉时一般要剥去老化的花叶，只取芭蕉花里面嫩白的花瓣和花芽食用。
1、芭蕉花烧肉最好用五花肉，芭蕉花可以解腻，不用担心五花肉油腻。
2、炒冰糖时一定要用小火慢炒，当糖色炒出来后要快速倒入五花肉翻炒。
3、芭蕉花要剥去老化的花片，切好的芭蕉花要放入沸水锅里焯一下水去除涩味。