西马老师的蒸鸡翅方法启发我做了这道腐乳豆豉鸡翅煲，相比于蒸的，鸡翅用砂锅煲之后更入味，也很嫩滑，土豆吸收了鸡翅的汤汁，味道很好，特别配米饭哦。
1、鸡翅腌制的时间没有要求，当然长一点更入味，短一点也没关系，因为砂锅可以帮助更好地入味。
2、土豆块切小一点，太大的话煲的时间就要长一些，不然太硬不好吃。
3、配料的量自己可以随意，我写的仅作为参考，毕竟每个人的口味不同。