闻起来香味扑鼻，操作起来却非常简单的菜肴，鸡肉的热量远远低于猪肉的热量，略多吃些也不怕。即使是厨房新手做起来也能得心应手。
1：豆豉加油和料酒上锅蒸，可以增加豆豉的香味和去除豆腥味。
2：鸡块里加淀粉可以使鸡块嫩滑。
3：蒸的时间比较长，锅里的水要宽一些。