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香辣香螺肉
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麦田稻莺袁哊常

香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。搭配辣椒等蔬菜，无论爆炒还是凉拌都是佐餐的佳肴。

时间:30分钟-1小时
食材
香螺 6个
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
耗油 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米辣 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香螺加入入盆，放盐让其吐沙
  • 步骤 2/10
    青椒，胡萝卜备好
  • 步骤 3/10
    葱，姜，蒜，小米辣备好
  • 步骤 4/10
    生抽，料酒，醋，盐，糖，耗油搅拌成汁
  • 步骤 5/10
    香螺肉壳分离
  • 步骤 6/10
    香螺肉切片，起锅水灼取出即可
  • 步骤 7/10
    起锅加油，葱，姜，蒜，小米辣
  • 步骤 8/10
    加入香螺肉，倒入搅拌好的汁
  • 步骤 9/10
    放入青椒，胡萝卜翻炒
  • 步骤 10/10
    起锅装盘
小贴士

香螺肉注意火候，时间长肉质容易老！

发布于 2019-08-16
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