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酸辣椒粟子炒大肠
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圣诞树trench

酸辣椒粟子烧大肠咸辣好下饭。买回家的大肠先用清水清洗两遍，再加些盐，或食用醋，食用碱只选其一就行。搓揉几遍，再用清水冲洗数次，再翻面用清水冲洗，冼干净后再翻转过来用清水冲洗后，放进开水里氽水第二次去味就行。

时间:10-30分钟
食材
大肠 500g
酸辣椒 150g
粟子 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
姜 适量
酱油 适量
醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    生大肠清理干净，
  • 步骤 2/12
    过开水，
  • 步骤 3/12
    再清洗。
  • 步骤 4/12
    大肠切块，粟子少许，辣椒，姜少许。
  • 步骤 5/12
    油烧开倒进大肠炒匀，
  • 步骤 6/12
    淋点醋去味，
  • 步骤 7/12
    再淋上酱油，
  • 步骤 8/12
    炒干水分，
  • 步骤 9/12
    放进粟子炒匀，
  • 步骤 10/12
    再放进酸辣椒入味，
  • 步骤 11/12
    翻炒片刻，
  • 步骤 12/12
    出锅煎调入味精即可。
小贴士

炒生大肠整个过程用大火快炒。

发布于 2023-04-10
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