简单的家常菜,小时候妈妈经常烧,这么多年也吃不腻。
可以用新鲜肉丝代替香肠。肉丝用生抽,料酒,淀粉拌匀腌制一会儿。肉丝煸炒至发白后捞起,等辣椒丝香干丝炒好后再倒入拌炒均匀。因为用生抽拌过肉丝,所以后面的用盐量要减少一点。