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鱿鱼藏宝
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殷素素outlet

鱿鱼藏宝，这道菜是看亲们的作品来着，我想着过年了总要做些鱼的，就先去买来两条试做下，感觉很赞，后天再去买来些，到过年时继续做。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1000g
糯米饭 80g
鸡肉 150g
料酒 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
姜粉 适量
小葱 适量
自制酸菜 适量
胡萝卜 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鱿鱼泡水里
  • 步骤 2/19
    去皮洗净，去掉里面的刺
  • 步骤 3/19
    加糖、料酒、生抽、胡椒粉腌制
  • 步骤 4/19
    准备好酸菜
  • 步骤 5/19
    冼净切碎
  • 步骤 6/19
    准备好鸡胸肉
  • 步骤 7/19
    剁成肉糜
  • 步骤 8/19
    鱿鱼须加在一起剁
  • 步骤 9/19
    胡萝卜洗净去皮切丁
  • 步骤 10/19
    糯米饭蒸熟晾凉，馅料合影
  • 步骤 11/19
    一起拌入大碗
  • 步骤 12/19
    加糖、胡椒粉、料酒、生抽
  • 步骤 13/19
    拌成馅料待用
  • 步骤 14/19
    包入清理好的鱿鱼肚中，头用牙签封好，入开水锅中蒸熟
  • 步骤 15/19
    取出稍晾凉
  • 步骤 16/19
    切片装盘
  • 步骤 17/19
    另取一碗，加糖、生抽、料酒、胡椒粉拌匀
  • 步骤 18/19
    淀粉加水拌成湿淀粉，另起炒锅，将18入锅小火烧，加入湿淀粉勾芡
  • 步骤 19/19
    淋入鱿鱼上，美味的鱿鱼藏宝上桌了
小贴士

1、鱼清理干净，加料腌制

2、准备好所有料，加一起，加调料拌成馅，填入鱼肚

3、上锅蒸熟，取出晾凉切片

4、另起锅烧制料汁淋入即可上桌开吃

发布于 2022-03-31
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