铁板鱿鱼
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漫天蒲公英辛

随着天气转暖的夜市街头,各种烧烤小吃热闹起来,除了肉窜之外铁板鱿鱼也是很受欢迎的一款街头小吃。

随着家宝年龄的增长,所见所闻的增加,作为父母的我们也会象征性的带他品尝,最让他念念不忘的是那铁板鱿鱼。

当妈的当然会放在心上。外买存在的健康隐患太多,不允许外买,当然要想办法在家解馋。

没有铁板,铁锅总有 ,没有铁锅不粘锅总有,现在的不粘锅越来越先进,不粘,耐磨,不易糊,使用起来更加方便。

冰鲜鱿鱼对于杭州的各大超市来说是很普通的食材,调料需要自己去研究。

今天把试过多次,口感比外买还要好吃的简易做法分享给大家。在家就可以吃到的健康版铁板鱿鱼。

时间:10-30分钟
食材
冰鲜鱿鱼片 800g
大葱 30g
大蒜 10g
生姜 3g
味极鲜酱油 30g
椒盐 3g
十三香粉 3g
孜然粉 3g
玉米油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冰鲜鱿鱼洗净切条放费沸水中煮变色
  • 步骤 2/7
    捞出沥干装盘备用,把葱姜蒜小红椒切小
  • 步骤 3/7
    热锅凉油适量,油热先把姜蒜爆香,加入适量十三香粉
  • 步骤 4/7
    倒入适量味极鲜冒泡
  • 步骤 5/7
    再把葱,辣椒,鱿鱼一起倒入翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    再加入适量椒盐,胡椒粉,孜然粉,翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    装盘出锅即可
小贴士

1.鱿鱼水淖一下沥干,减少水份,使口感不会觉得水份太多,而更入味。

2.个人不喜欢爆葱花,弄得满屋子葱油味,故后放

3.辣椒不爆是因为家有宝贝(4岁以上)适合微辣。

4.鱿鱼本身有咸味,不需多加盐,适量椒盐更美味

5.整个过程大火爆炒,动作要迅速。

发布于 2023-05-12
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