很少买肥肠吃，一来不是特别喜欢，二来怕整理。坛子里还有一碗左右的酸笋，腌了很长时间想赶快消灭它。刚好周末有空就买了一斤的肥肠，觉得味道太重，所以先卤了，再和酸笋一起干煸，最后感觉越吃越香呢！
1.卤过的肥肠一般有味，所以最好先尝尝再调味。
2.干煸要用小火，小火慢煸才香。