路过卖贝壳的海鲜档口，看到扇贝很新鲜，就是很小只，整只蒸没什么肉，去壳取肉用来炒又很麻烦，毕竟平时很少机会用刀撬贝壳，弄不好就很容易伤到手。迟疑间，老板开口说你买好我给你开壳吧，回家洗洗就能煮。很开心，老板真好人，挑了6斤贝壳，不大一会就全部撬好了。新鲜扇贝肉很鲜甜，加了二棵自己腌制的酸菜，味道杠杠的好。
鲜贝最好先灼水，可去腥。