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干椒炒酸菜
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顾慕双灸

吃带皮的肥猪肉喜欢把它煎得香香的直至两面金黄肥肉不肥，很有嚼感皮也QQ的炒酸菜还是喜欢干辣椒的香少了生椒的醇厚多了干香的纯粹干椒酸菜酸辣可口卖相虽不好，无愧饭遭殃！

时间:10分钟内
食材
带皮猪肉 200g
酸菜 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好酸菜、辣椒和猪肉。
  • 步骤 2/6
    酸菜洗净横着切小段、辣椒切长段、猪肉洗净切片。
  • 步骤 3/6
    热锅，加一点点油，放入猪肉加一点盐小火煎炸。
  • 步骤 4/6
    煎至猪肉两面金黄。
  • 步骤 5/6
    加入干辣椒，快速翻炒几下。
  • 步骤 6/6
    加入酸菜，再加适量盐翻炒入味，根据个人口味加入鸡精。
小贴士

1、因为我买的是家腌的酸菜，没有放盐，所以炒的时候要适当加盐。如果是已经有咸味的酸菜就不用放盐了。

2、辣椒一定要快炒，时间最长不超过5秒钟。

发布于 2019-07-16
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