搜索菜谱、食材
剁辣椒炒酸菜
10.1万 热度 828 收藏
寻波剪剪清风

今天在市场转了两圈都没买到自己想吃的食材，想到家里正好还有前段时间泡的酸菜，正好用点剁辣椒炒着一起吃，既开胃又下饭，并且都是自己亲手制作的，好吃又卫生。另外在吃汤粉汤面这类东东时，还可以把它当小菜一起食用，那是相当的酸爽哦。

时间:10分钟内
食材
自制酸菜 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 少许
酸姜 30g
蒜子 10g
青红椒 80g
剁辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所有的食材清洗干净。
  • 步骤 2/12
    接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。
  • 步骤 3/12
    锅内不放油，把酸菜放入干煸。
  • 步骤 4/12
    当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。
  • 步骤 5/12
    锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。
  • 步骤 6/12
    再把青红椒放入锅内煸炒。
  • 步骤 7/12
    这时要放少许的盐调味。
  • 步骤 8/12
    然后才把酸菜放入锅内翻炒。
  • 步骤 9/12
    此时记得放入少许的糖调和一下味道。
  • 步骤 10/12
    再少来一点蚝油提鲜。
  • 步骤 11/12
    放入适量的剁辣椒翻炒。
  • 步骤 12/12
    大火翻炒均匀即可。
小贴士

酸菜因为是腌渍品，有咸味了，所以放盐一定要注意用量哦。

发布于 2019-08-16
评论
相关菜谱