这道菜肴清淡鲜美，这次买虾仁被家人取笑我贪便宜，买的时候看上去蛮大的，回家解冻后一看傻眼了，就是小不点么。我说没事啊，反正自己吃，味道是一样的，和鲜贝，青豆和冬笋一起搭配烹饪是一道很鲜美的热炒，要是虾仁再大一点，是一道很上台面的菜肴。
1，虾仁经过上浆过油之后，再怎么烹饪口感都是鲜嫩的，鲜贝也是如此。
2，冬笋丁焯水能去掉涩味。