这道菠萝炒虾仁，入口清爽，酸甜适中，非常开胃！
菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。用菠萝入菜，可以消除疲劳，促进食欲。
虾，味道鲜美，营养价值很高，能增强人体的免疫力，而且海虾能补脑力。
虾仁炒到变色即可。
2. 菠萝放入后，翻炒一下即可。
3. 全程用大火。
4. 要选用新鲜的虾，虾身变软，虾头变黑，掉头的都不新鲜。
5. 虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，一定要取出，否则影响口感。