虾仁菠萝炒饭
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蝶舞淺夏晨轩

充满异域风情的菠萝炒饭。

鲜嫩的虾仁、酸甜的菠萝、咸香的鸡蛋、Q感的豆子,每一口都会有惊喜。

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食材
隔夜米饭 适量
菠萝 一个
虾仁 适量
胡萝卜 一根
洋葱 一个
青豆 一把
培根 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料大合影
  • 步骤 2/8
    菠萝挖出空心,菠萝肉泡盐水;培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁;鲜虾剥壳料酒、生粉腌一小会去腥;(留虾尾做出来比较好看)
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散,煎成饼备用
  • 步骤 4/8
    鲜虾过油,变色后出锅备用
  • 步骤 5/8
    大火放油,蒜蓉爆香,放培根、洋葱、胡萝卜炒熟
  • 步骤 6/8
    放米饭翻炒,加盐、生抽翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    放鸡蛋饼、虾仁、菠萝,翻炒均匀,出锅
  • 步骤 8/8
    摆盘开吃吧!
小贴士

①怎么切

做一份可以在菠萝1/3处切开,上面做盖子,下面做容器

做两份可以对半切,每份量少些,建议大菠萝可以这样做

②肉怎么挖出来

切开后,用小刀先沿边缘划出长方形,再在里面打格,2cm左右,最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来

③剩余菠萝肉建议

强烈推荐榨汁,熟透的菠萝榨汁超美味,完全不用放糖

发布于 2023-09-10
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