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虾仁菠萝炒饭
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precede饼干

春天就是吃菠萝的季节，大街小巷都是卖菠萝的小贩。又大又熟的菠萝，真是这个季节的挚爱~

食材
菠萝 一个
甜椒 半个
青豆 适量
香肠 适量
虾 5只
耗油 一小勺
生抽 一小勺
葵花仁油 适量
盐 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1. 准备食材。（香肠是妈妈牌的，再千里之外，还能吃到妈妈做的香肠，特别幸福！）
  • 步骤 2/8
    直立从1/3处于剖开菠萝 。
  • 步骤 3/8
    用水果刀沿着菠萝的四边划开，将菠萝芯用刀划成小块，用铁勺挖出果肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。（对，就是切芒果的方法~）
  • 步骤 4/8
    菠萝空壳放入烤箱烤到干一点，防止菠萝一直出水。160度大概5-8分钟，可以根据自己的情况定~
  • 步骤 5/8
    剥好青豆和虾仁，甜椒切小块，香肠切片，菠萝取适量也切小块。
  • 步骤 6/8
    热油，下青豆、甜椒和香肠，炒到4分熟的时候，下虾仁，加耗油、生抽、盐，翻炒几下。
  • 步骤 7/8
    下米饭（米饭提前压碎），快速翻炒。最后下菠萝，再翻炒两下就可以上锅了。
  • 步骤 8/8
    炒饭盛进菠萝里，装盘！完美的菠萝炒饭~
小贴士

1.甜椒和青豆都有点甜味 ，相互呼应，所以一定要放的。

2.耗油、生抽和盐都尽量少一点，主要还是食材的原汁原味么。

3.喜欢咖喱的，还可以加少许咖喱饭，一定也很棒。

4.选择菠萝比凤梨好，菠萝的味道更浓郁，更香，虽然中间梗比较大，毕竟可以不吃啊~

发布于 2018-11-14
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