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虾仁菠萝炒饭
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嫡钥肝辜医

中秋节家宴后，剩下一些虾仁和菠萝，于是就想到制作了虾仁菠萝炒饭了。

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
菠萝 50g
白米饭 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
淀粉 适量
小葱 10g
胡萝卜 20g
火腿肠 20g
鸡蛋 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。加入盐、料酒、白糖、淀粉、蛋清上浆待用。
  • 步骤 3/15
    菠萝切小丁。
  • 步骤 4/15
    火腿肠切丁。
  • 步骤 5/15
    胡萝卜、小葱切末，蛋黄打散。
  • 步骤 6/15
    起油锅先将虾仁爆炒变色出锅待用。
  • 步骤 7/15
    再起油锅放入白米饭翻炒，加入盐。
  • 步骤 8/15
    加入火腿肠丁。
  • 步骤 9/15
    加入胡萝卜。
  • 步骤 10/15
    加入菠萝丁。
  • 步骤 11/15
    加入蛋黄液。
  • 步骤 12/15
    加入炒好的虾仁。
  • 步骤 13/15
    加入葱末。
  • 步骤 14/15
    炒匀即可。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘即可。
小贴士

炒制虾仁菠萝饭，米饭要煮硬一些，还要晾凉。

发布于 2019-03-18
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