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干煸菠萝丁虾仁
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爱美

菠萝炒虾仁健康又美味,女士们最爱的灵魂菜单

时间:10分钟内
食材
菠萝 150g
泰国虾仁 400g
油 适量
盐 适量
柠檬 适量
料酒 适量
蛋清 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾仁洗净后沥干水分，倒入蛋清，料酒，盐和生粉放入冰箱冷藏腌制2小时
  • 步骤 2/8
    菠萝切块后用淡盐水浸泡20分钟候捞起
  • 步骤 3/8
    锅内油温5分热
  • 步骤 4/8
    先倒入虾仁爆炒至变色盛起
  • 步骤 5/8
    锅内留底油先把菠萝丁煸炒出香味
  • 步骤 6/8
    再倒入虾仁
  • 步骤 7/8
    煸炒均匀后加入黑胡椒粉
  • 步骤 8/8
    加入柠檬汁煸炒均匀后出锅
小贴士

很喜欢这道干煸虾仁，加入柠檬汁能提香和去除腥味。

我用的是泰国虾仁属于河鲜，所以也减少了腥味，如果是海鲜虾仁烹饪过程加入适量料酒。

发布于 2019-12-30
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