鲜蔬炒虾仁
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沈押韵的悲伤
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时间:10-30分钟
食材
鲜虾 半斤
青瓜 1小个
胡萝卜 半个
玉米 半根
麻油 约1汤匙
适量
适量
鸡精 适量
淀粉 适量
蒜头 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先把鲜虾剥壳,然后用适量的盐、麻油、淀粉腌制备用
  • 步骤 2/6
    把所有的蔬菜洗净,再分别切成小丁,但不要切得太过小,不然炒出来会没那么美观
  • 步骤 3/6
    大火把锅烧热,放油放蒜头爆香,再把所有的蔬菜放进锅里爆炒,撒上适量的盐、糖、鸡精调味
  • 步骤 4/6
    等蔬菜炒至半熟时拨到锅的一边,把腌制好的虾仁倒进锅,两面都要翻煎一下,再把所有的材料翻炒到一起,但不能炒过久,看到虾仁都炒成蜷缩状就熟了,最后可以在锅边撒上一点水,让菜有点汁会更好吃
  • 步骤 5/6
    最后可以上碟啰~
  • 步骤 6/6
    如果想更有口感的话可以炸一点腰果放上去喔~这个菜口感丰富,营养均衡,很适合小朋友吃的!
小贴士

要买新鲜的虾才鲜美,虾买回来后放进冰箱的冷冻室冷藏15分钟左右,这样虾壳就会很容易剥掉了。在腌制虾仁的时候放上一汤匙的麻油能很好的去掉腥味,并且增添香味。

发布于 2018-10-15
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