酸辣土豆丝
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W佛系少女YG

记忆中我的第一道菜应该是酸辣土豆丝!当时切的土豆丝粗细不一,最悲催的是错把酱油当成醋,结果便成了黑暗料理!^_^这么多年我一直还是对酸辣土豆丝情有独钟,以至于阅宝和他爹也很喜欢我做的这道菜,味道绝对不逊色于饭店里烧的哦!土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
红辣椒 1个
青椒 1个
适量
适量
大蒜 2瓣
白糖 1勺
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将土豆去皮洗净;
  • 步骤 2/11
    刨成丝;
  • 步骤 3/11
    将刨好的土豆丝放入清水中浸泡10分钟,泡出淀粉;
  • 步骤 4/11
    在锅中注入适量清水煮开;
  • 步骤 5/11
    关火,倒入泡好的土豆丝翻拌一下,至土豆丝变色,捞出,沥干水分备用;
  • 步骤 6/11
    将大蒜瓣去皮切末,青红辣椒切丝备用;
  • 步骤 7/11
    锅中热油,放入大蒜末、青红辣椒丝,翻炒一下;
  • 步骤 8/11
    倒入土豆丝翻炒一下;
  • 步骤 9/11
    加入盐、白糖调味;
  • 步骤 10/11
    关火,加入适量白醋翻拌一下即可出锅。
  • 步骤 11/11
    炒好的土豆丝^ _ ^
小贴士

1、土豆丝放清水中浸泡和放热水中烫断生,这样能使炒出来的土豆丝清爽不粘;

2、如果家里没白醋,也可以用陈醋代替,就是色泽就没白醋炒出来那么好看了!

发布于 2019-09-06
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