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麻辣鸡爪
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醉春久醉绕心弦

我想，没有女人能抵抗鸡爪的诱惑，特别是又麻又辣的卤鸡爪，更是无力抵抗。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 400g
油 适量
郫县豆瓣酱 1勺
姜片 适量
冰糖 适量
花椒 适量
生抽 2勺
料酒 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡爪一开二切开，洗干净。
  • 步骤 2/12
    水里放二片姜，把鸡爪放进去煮
  • 步骤 3/12
    撇出血沫，煮7-8分钟。
  • 步骤 4/12
    用流水冲洗。
  • 步骤 5/12
    把鸡爪放进冰水里泡10分钟
  • 步骤 6/12
    准备郫县豆瓣酱、冰糖、姜片、花椒
  • 步骤 7/12
    锅中热油，把姜片放入爆香后，放入冰糖和豆瓣酱开小火炒出红油。
  • 步骤 8/12
    放入鸡爪，炒匀
  • 步骤 9/12
    倒入酱油
  • 步骤 10/12
    倒入料酒和适量的水
  • 步骤 11/12
    将食材移到砂锅里。
  • 步骤 12/12
    煮到收汁即可。
小贴士

鸡爪一开为二，吃的时候方便。

发布于 2019-08-08
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