有人说，重庆人有一个特点，越热越喜欢吃火锅，我们何尝不是这样，这几天高温不下，竟然想吃麻辣味的了。买了鸡脚，做了道麻辣鸡脚，即可当菜，也可做零食呢。
1，不喜欢太辣的，把辣椒用油炒下，就没有那么辣了。
2，这道菜豆瓣酱和老抽都是咸的，所以不用放盐都可以了。
3，不喜欢太麻的，可以把花椒在油锅里炝香，再把花椒粒捞出，取其味即可。