私房水煮肉片,香辣好吃,根本停不下来
1、将瘦肉切成厚薄均匀的片，这样容易成熟时间一致，口感最佳。
2、肉片要提前腌制，一定要放淀粉，这样做出来肉片才滑嫩。
3、辣椒可以根据喜好添加，我用的辣椒色泽好看但味道不算太辣，还可以在最后一步放在辣椒粉。
4、锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干有香味焙出时即可，辣椒不要用刀切用剪刀剪成小段就好。