尖椒炒茄条
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红辣椒营养丰富,口味独特,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。所以尖椒炒茄条是不可多得的美味又营养的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 450g
麻椒 50g
适量
适量
味素 适量
大蒜 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材:茄子、尖椒。
  • 步骤 2/8
    尖椒去蒂,斜刀切成粗丝。
  • 步骤 3/8
    蒜、姜切成片,葱切葱花。
  • 步骤 4/8
    茄子切成条。
  • 步骤 5/8
    锅烧热,放入葱姜,蒜炸香。
  • 步骤 6/8
    放入尖椒、茄条翻炒。(翻炒的时候适量的淋几次清水,以防炒糊)。
  • 步骤 7/8
    翻炒至茄条变色,发软,放入盐、味素继续翻炒。
  • 步骤 8/8
    翻炒至茄条软熟即可。
小贴士

翻炒的时候适量的淋几次清水,以防炒糊。

发布于 2019-08-07
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