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青辣椒炒鲜贝
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ohm天穹

青辣椒的辣味不重，和鲜贝搭配炒制，增加了青辣椒的鲜味。这道菜肴既有鲜贝的鲜味，又有青辣椒的清香味，是一道开胃的家常菜。主料用了青辣椒，可以不用葱花炝锅。

时间:10分钟内
食材
青辣椒 300g
鲜贝 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 青辣椒、鲜贝
  • 步骤 2/11
    把青辣椒洗净、去蒂、切块。
  • 步骤 3/11
    鲜贝洗净，沥干水分。
  • 步骤 4/11
    热油，放入青辣椒。
  • 步骤 5/11
    旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱。
  • 步骤 6/11
    放入鲜贝。
  • 步骤 7/11
    将其翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加适量生抽。
  • 步骤 9/11
    加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味。

2、可以不用葱花炝锅。

发布于 2019-11-06
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