番茄水煮肉
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昊英争

其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了,可是又不想吃得太辛辣,家里有番茄,何不来个开胃点的,用番茄来做汤底,再加入一些蔬菜,肉片仍然按照低温养熟的方法来做,肉片果然还是那么地嫩滑,而汤头却有着另一种的鲜美,还带着一点点的辣味,非常地好吃,不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 150g
番茄 300g
娃娃菜 150g
鲜香菇 100g
适量
1勺
1大勺
蚝油 1小勺
葱姜水 35g
泡椒 10g
蒜末 10g
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    娃娃菜洗净切大块,鲜香菇切条,番茄分两份,一份切成片,一份切丁备用。
  • 步骤 2/8
    瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。
  • 步骤 3/8
    加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。
  • 步骤 4/8
    起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。
  • 步骤 5/8
    沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。
  • 步骤 6/8
    锅中煮滚后,把番茄,娃娃菜,鲜香菇全部放入锅中,煮至成熟后捞出,盛入碗中。
  • 步骤 7/8
    留下的汤底,关小火,把肉片慢慢放入。
  • 步骤 8/8
    用最小的火慢慢地养熟锅中肉片,即可盛出。
小贴士

好吃

发布于 2019-12-16
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