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啤酒鸭
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哀伤的月季罕

在外面吃过什么，我都想在家试着做做。啤酒鸭味道不错，吃完肉还可以加汤涮菜，鸭肉吃了又不爱上火，值得试试。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 1000克
啤酒 1瓶
油 适量
盐 适量
生抽 适量
冰糖 适量
老抽 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
桂皮 适量
大料 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣辣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    可以选整鸭，我爱用鸭腿，肉更整齐一点。鸭腿斩成块。
  • 步骤 2/8
    下锅焯水
  • 步骤 3/8
    把焯水的鸭肉洗净备用，准备调料。
  • 步骤 4/8
    锅里放油烧热，放鸭肉煸炒。
  • 步骤 5/8
    放豆瓣辣酱煸炒至出红油
  • 步骤 6/8
    放入其余调料继续煸炒
  • 步骤 7/8
    倒入啤酒，大火烧开，小火炖熟。加少许盐炖3分钟就好。
  • 步骤 8/8
    出锅、装盘，撒点葱花。也可以装在火锅里，吃完肉加汤涮菜。
小贴士

无

发布于 2019-11-06
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