以前制作过焦糖杏仁片，那时对许多烘焙的食材和原理还不太清楚，只是一味的模仿。这次打算制作焦糖杏仁片才发现家里的杏仁片已经剩很少啦。正好有外甥女送的海南香烤椰子片，椰香浓稠，非常不错。于是我就决定用椰片来代替杏仁啦，结果是很不错的，只是黄油的量放的少些，感觉馅料比正常的干一些。很独特的味道，恐怕以后都很难吃到这样的美味呢。
1、制作焦糖的时候，温度一定要达到115度才能离火。烧开后，温度达到115度要有一段时间，请耐心操作。
2、酥饼不要等完全冷却再切，切的时候切记一定要把饼底朝上切。
3、食材可以依据个人喜好，用杏仁片、核桃仁、腰果之类的食材都可以。