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芒果千层蛋糕
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南极仙翁

很早就想做千层蛋糕，但是看它是一层薄薄的饼皮加奶油感觉很腻，所以一直没做。今天忍不住做了，想尝尝它的味道。今天加了芒果，做完尝了一下，味道不错，很喜欢。这个做法也简单，不用烤箱就可以完成。这个量是做6寸的小的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 25克
牛奶 200克
淡奶油 15克
玉米油 15克
低筋面粉 80克
盐 1克
淡奶油 250克
细砂糖 20克
芒果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.
  • 步骤 2/15
    搅拌均匀至糖完全融化.
  • 步骤 3/15
    加入低筋面粉.
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀.
  • 步骤 5/15
    用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.
  • 步骤 6/15
    筛好的面糊备用.
  • 步骤 7/15
    根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊
  • 步骤 8/15
    待面糊定型后,放在火上摊熟.
  • 步骤 9/15
    摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上降温.)
  • 步骤 10/15
    将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.
  • 步骤 11/15
    将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.
  • 步骤 12/15
    然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.
  • 步骤 13/15
    最上面一层不用抹奶油.
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    展示图。
小贴士

1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油.

2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了.

3. 火一定要调小火.

发布于 2019-12-13
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