叉烧可以说是两广人最爱的食品之一。烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，所以叉烧红色的，而“叉烧”是从“插烧”发展而来的。由于平常很忙，晚上回来做饭经常只能炒个简单的菜。所以干脆趁周末来做上几斤叉烧，每天晚上切几块来吃，或者做成叉烧煲仔饭，简单又美味~
1、我的烤箱温度偏高，一般烤肉要用200度，我家只用150度就可以了。所以具体的温度要以自己家里的烤箱情况为准。
2、总共烤的时间是35-40分钟，中途取出来刷三次酱。