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糯米酿大腸
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虐毁滔官延

家婆一直很想吃糯米做的食物，看她嘴馋得很，所以星期天有时间做糯米酿猪大肠了。第一次做这怪东西，不过味道还挺不错的，家婆也很喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
糯米 250g
猪肉 200g
红萝卜 200g
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
白酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料：红萝卜，猪肉，猪大肠
  • 步骤 2/12
    红萝卜洗干净切成小粒
  • 步骤 3/12
    猪肉切粒后用姜、白酒、酱油、花生油充分混合
  • 步骤 4/12
    猪大肠冲洗干净备用
  • 步骤 5/12
    红萝卜粒和猪肉一起放到油锅里翻炒
  • 步骤 6/12
    炒至猪肉变色，放入糯米一起翻炒
  • 步骤 7/12
    糯米与红萝卜，猪肉充分混合后，放入适量的盐。
  • 步骤 8/12
    用小勺子把炒好的糯米从大肠的头尾两端灌进去
  • 步骤 9/12
    灌完后，用绳子把大猪两端绑好
  • 步骤 10/12
    放进电饭煲里，然后在大猪上面用牙签扎些小孔，防止爆裂，然后放入与大肠面平的水。
  • 步骤 11/12
    闻到香味后，听到电饭煲有吱吱响时，自行切断电源。十分钟后，可取出来
  • 步骤 12/12
    切成段即可食用
小贴士

1，猪肉最好用半肥半瘦，吃起来不用干巴巴，有油感

2，酿好的猪大肠要扎些小孔，即可以让糯米熟透又可以防爆。

发布于 2020-11-02
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