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锅包肉
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bachelor-m

锅包肉，这次终于做成功了，每次都是出去吃这道菜，今天没事在家里鼓捣起来，改进了原先不成功的做法，今天终于做的还像样了，O(∩_∩)O~，味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
醋 适量
生抽 适量
糖 适量
葱 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
香菜 适量
花椒面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    里脊肉切片，2cm厚
  • 步骤 2/15
    将切好的肉放入盆中加入少许盐和料酒腌一会
  • 步骤 3/15
    香菜备用
  • 步骤 4/15
    葱花备用
  • 步骤 5/15
    黄瓜丝、胡萝卜丝备用
  • 步骤 6/15
    淀粉加水备用
  • 步骤 7/15
    醋、酱油、盐、糖放入碗中
  • 步骤 8/15
    将腌好的肉放入淀粉液中
  • 步骤 9/15
    油热后放入肉开炸
  • 步骤 10/15
    炸好的肉捞出
  • 步骤 11/15
    肉二次回锅再炸一下
  • 步骤 12/15
    捞出炸好的肉
  • 步骤 13/15
    油倒出剩少许，放入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒，加入适量的花椒面，并将调好的步骤7倒入锅中
  • 步骤 14/15
    加入肉翻炒
  • 步骤 15/15
    加入香菜翻炒出锅
小贴士

炸肉的时候将肉摊平，第一次炸的时候看肉变色捞出即可，第二次回锅炸的时候将肉热一下捞出就好。

发布于 2019-10-10
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