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酸甜藕条
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虽说很多人都喜欢莲藕那脆脆的口感，可我家小丫头更喜欢绵软一些的，今天的莲藕就是根据我家小丫头口味做的，莲藕切成条状，拌上面粉炸透，本来爽脆的莲藕就有些软韧了，有些像肉肉的口感，又裹上一层酸甜的番茄汁，很讨孩子喜欢呢。

时间:10分钟内
食材
莲藕 400g
番茄酱 适量
盐 适量
绵白糖 适量
姜片 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：莲藕、番茄酱
  • 步骤 2/12
    莲藕去皮切成0.7厘米见方的条。
  • 步骤 3/12
    切好的藕条撒上两勺干淀粉拌匀
  • 步骤 4/12
    拌匀的藕条放入六成热的锅中炸制。
  • 步骤 5/12
    炸透并微微泛黄捞出备用。
  • 步骤 6/12
    锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。
  • 步骤 7/12
    加入2勺白糖,少许食盐。
  • 步骤 8/12
    加入适量清水煮沸。
  • 步骤 9/12
    煮沸后，倒入水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/12
    芡汁浓稠油亮后倒入炸好的藕条。
  • 步骤 11/12
    快速翻炒均匀，让芡汁裹在藕条上即可。
  • 步骤 12/12
    酸酸甜甜，讨孩子喜欢的一道菜。
小贴士

放入少许食盐更能突出酸甜口味，但食盐要少一些。

发布于 2020-03-12
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