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酸甜糖醋鱼
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久醉绕心弦裔

酸甜糖醋鱼，肉质软嫩,全家都很喜欢的美食,一学就会

时间:10分钟内
食材
青占鱼 600g
糖醋酱 100g
油 4ml
盐 5g
酱油 3ml
料酒 2ml
生姜 10g
葱 1根
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材：青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根。
  • 步骤 2/9
    鱼洗净去内脏、切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
  • 步骤 3/9
    生姜切丝、葱白切段，葱叶切碎末，所以食材准备待用；
  • 步骤 4/9
    热锅，倒油，爆香生姜丝；PS：生姜丝放一半；
  • 步骤 5/9
    放入腌制好的青占鱼，再撒一些生姜丝；
  • 步骤 6/9
    煎至微黄，放入酱油、胡椒粉、葱白，翻转另外一面继续煎，使得鱼块金灿灿；
  • 步骤 7/9
    放入糖醋酱炒均，小火焖；
  • 步骤 8/9
    放盐、收汁，再放葱末，起锅；
  • 步骤 9/9
    一道美味的家常菜，糖醋鱼。
小贴士

1.鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥，肉质也嫩；

2.煎鱼块的时候注意火不能太大；

3.葱白先放入，绿葱容易变黄，故起锅前放。

发布于 2020-08-26
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