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香菇海鱼丸
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玉生烟孙

昨天朋友从他老家弄回来一箱海鱼，我也不认识是什么鱼，今天剔下来一些肉，给宝宝做了点鱼丸。很鲜美哦…

时间:10-30分钟
食材
海鱼 60g
香菇 13g
西兰花 15g
胡萝卜 少许
香油 适量
盐 少许
玉米淀粉 少许
蛋清 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇和西兰花切碎，胡萝卜擦丝，鱼肉洗净剔除鱼刺备用
  • 步骤 2/9
    将鱼肉剁成鱼泥
  • 步骤 3/9
    将鱼泥和蔬菜放入大碗中，加入少许香油和盐
  • 步骤 4/9
    加入半个蛋清和少许玉米淀粉
  • 步骤 5/9
    顺时针充分搅拌上劲儿
  • 步骤 6/9
    用虎口挤出小丸子
  • 步骤 7/9
    全部挤好后放在盘子中
  • 步骤 8/9
    冷水上锅，水开上汽后中小火蒸8分钟
  • 步骤 9/9
    很鲜嫩哦…颜色也挺漂亮的吧，可以多做一些冻起来，随吃随化就可以，做汤很不错哦！
小贴士

水开上汽后中小火蒸8分钟即可，不要太久，否则鱼肉就老了。

发布于 2020-08-26
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