双菇烩鱼丸
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老实

鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物, 它营养丰富,是很好的蛋白质来源,非常易于消化吸收;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;而鱼体内的卵鳞脂,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼的吃法多种多样,清蒸,红烧,水煮都可以,但我们家最爱吃的还是鱼丸,简单方便,而且还没有鱼刺,非常适合大人小孩吃。

鱼丸味道鲜美, 多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,很方便实用。 我就经常在家里冰箱中备着点, 这样随时用起来方便。今天买了些平菇和金针菇, 这两种菇在我们生活中很常见, 价格很便宜, 营养也很丰富,准备将它们搭配鱼丸一起烩。

这道双菇烩鱼丸做法简单,将所有的食材加入配料、调味料, 最后加入高汤煮上片刻即可。无须时间过长, 更能保持食材的原汁原味。 当鲜嫩爽滑的鱼丸,配上清爽细腻的平菇和金针菇,味道清淡且鲜美,营养丰富又健康, 是不是非常值得推荐呢?

时间:10-30分钟
食材
鱼丸 200克
平菇 200克
金针菇 130克
适量
适量
红萝卜 1根
1根
姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    热锅凉油, 放入姜末煸炒;
  • 步骤 3/8
    爆香后加入平菇和金针菇进去翻炒;
  • 步骤 4/8
    翻炒到双菇微微发软后倒入高汤;
  • 步骤 5/8
    下入鱼丸一起进去煮;
  • 步骤 6/8
    放入红萝卜进去稍煮一下;
  • 步骤 7/8
    煮上一、两分钟后加入盐调味,盛入碗中, 表面上撒些小葱末。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 加入高汤烩煮味道更鲜, 如果没有就加入水; 2. 加入红萝卜是为了调色,可以不加。

发布于 2024-03-04
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