这几天降温有些冷，感觉煮汤是最好不过的了，做起来又简单吃起来又暖和。今天买了肉，香菇，白萝卜，煮香菇萝卜丸子汤，香菇和白萝卜的营养功效众所周知，用来煮丸子汤既鲜香清淡又滋补。
1：猪腿肉要选瘦多肥少的为宜。剁好的肉馅拌好味后要少量逐步加水搅打上劲。
2：汤内如没花椒粒或不喜花椒的可不放，放适量胡椒粉也可。
3：可把耐煮的食材先入锅煮几分钟，煮丸子时汤不要沸腾，小火煮熟，丸子刚入锅时不要搅动。
4：煮至沸腾要撇去汤内浮末，汤色才会清亮。
5：不想手工剁馅的可以用料理机打或买成品，更省事。
6：其它锅也可，砂锅保温较好。