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清炒菜花
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筱原c

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。所以大家一定要常吃菜花！

时间:10分钟内
食材
菜花 250g
油 适量
盐 适量
尖椒 1个
花椒 6粒
酱油 1勺
醋 1勺
蒜瓣 6个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。
  • 步骤 2/7
    菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。
  • 步骤 3/7
    浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。
  • 步骤 4/7
    热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻。
  • 步骤 5/7
    然后放入焯好的菜花。翻炒两三分钟。
  • 步骤 6/7
    菜花快成熟时，加入盐、酱油、醋翻炒。
  • 步骤 7/7
    菜花成熟后装盘。
小贴士

菜花用盐水加淀粉浸泡，能够更好地去除菜花中的农药残渣。菜花开水焯至可以使菜花快速炒熟。

发布于 2019-10-11
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