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清炒菜花。
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南方有约
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时间:10-30分钟
食材
大葱 五六片。
大豆油。 不定量。
大蒜 两三个
干辣椒 五六个
菜花。 选用优质菜花。
盐 半勺至一勺。
花椒。 七八个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先选用优质菜花，把菜花撇成一小骨朵儿一小骨朵儿，放入水中洗净。
  • 步骤 2/6
    拿一个锅烧开水，把撇好的菜花放里头，煮到八成熟时捞出，再次放入凉水中，至冷后盛出。
  • 步骤 3/6
    把葱切成五六片，再把蒜用刀拍成蒜末，把干辣椒切成段，再用几个花椒
  • 步骤 4/6
    首先把花椒放入锅里，再放入葱蒜干辣椒。炸焦后放入菜花。
  • 步骤 5/6
    炒至八九成熟时放入少许盐翻炒几下就可以盛出锅。
  • 步骤 6/6
    盛盘。
小贴士

大豆油铺满锅底就行。不要太多也不要太少。盐根据菜花儿的多少来定。

发布于 2018-11-21
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