老干妈是我和家人都喜欢吃的酱类，家里从没短过，这一瓶吃完，马上又买一瓶。昨天中午炒了白菜就加一勺老干妈，那一盘白菜被吃的精光，要是不加老干妈那是怎么也吃不完的。
晚上又做菜花，想着加一些肉片炒吧，女儿说这几天肉吃的实在太多了，不要加肉了，换种方法做吧，可是清炒菜花，真心的不好吃。看到老干妈的牛肉酱个，就加了一大勺，炒出来颜色就红红的特有食欲，吃的时候老公和女儿说我炒的菜花太少了，味道太好了，比加肉都好吃。
常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
菜花不可久焯
捞起一定的过凉水，这样很脆
加醋可以增加菜花的爽脆