菜花功效特别多，尤其是散头菜花1.抗癌防癌长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。2.清化血管类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。3.补充维生素K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。最近在给宝宝断奶，所以做的菜比较清淡，原汁原味的吃了胃非常舒服。
1.菜花一定用手掰，这样味道才好
2.用淡盐水浸泡一下去除残农
3.没有用辣椒和别的调味，所以加入蚝油提提鲜