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酱香饼
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一只知了o

这个酱香饼属于家常做法，主要在多放些油，如果油少了就不脆，干巴巴。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
甜面酱 15g
番茄沙司 5g
熟芝麻 5g
胡椒粉 1g
蒜蓉辣酱 5g
生抽 2匙
芝麻油 2勺
香葱 2颗
大蒜 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    材料准备齐全。
  • 步骤 2/22
    面粉加入一点胡椒粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/22
    温水和面，面一定要软，不然饼会很贴，不酥脆。
  • 步骤 4/22
    揉成光滑面团，盖上盆子醒10分钟，十分钟时间我们来准备酱。
  • 步骤 5/22
    葱蒜提前切好，葱叶留出来撒表面。
  • 步骤 6/22
    锅内下油，葱蒜爆香。
  • 步骤 7/22
    放入甜面酱和蒜蓉辣酱，辣辣酱少些，会咸。
  • 步骤 8/22
    加入一点点生抽，调味的。不用加太多哦
  • 步骤 9/22
    芝麻油放一些，提香。
  • 步骤 10/22
    等一分钟，就可以关火了，弄出来倒一点番茄沙司，搅拌均匀。
  • 步骤 11/22
    面团也差不多了，取一块面团，擀爆片。
  • 步骤 12/22
    撒油抹均匀，用刀切四下
  • 步骤 13/22
    看图，这样跟着把面皮裹起来
  • 步骤 14/22
    重复以上动作
  • 步骤 15/22
    动作一样，裹到最后，成方形。
  • 步骤 16/22
    四角捏起来，倒扣，擀成面皮。
  • 步骤 17/22
    电饼档烧热，放油，不要太少，把面皮弄进去，用手纵一些折子。
  • 步骤 18/22
    金黄以后翻面。
  • 步骤 19/22
    然后刷酱，不要太多，刷均匀，撒香葱。
  • 步骤 20/22
    接着撒上熟芝麻。
  • 步骤 21/22
    盖上盖子，等一分钟，就可以了。
  • 步骤 22/22
    弄出来，切块，就可以了，有层哦，很脆。色香味！！
小贴士

酱不要刷的太多，会咸，番茄沙司比番茄酱甜，所以要用番茄沙司，番茄酱口感不好。

发布于 2019-10-21
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