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辣炒手撕茄
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肖申克

这个季节，本地最多的菜是茄子，而茄子最好的口感当属手撕，每天都成凉拌手撕茄，今天做一个辣炒手撕茄吧！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
辣椒 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切成两半
  • 步骤 2/9
    放蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/9
    放凉撕成条状
  • 步骤 4/9
    因为手撕嘛，所以辣椒也撕成了块，这个其实可以切的，要不会弄的手被辣。葱蒜切碎。
  • 步骤 5/9
    热锅热油，放入一半葱花和一半蒜沫
  • 步骤 6/9
    放入辣椒翻炒至辣椒表面起泡。
  • 步骤 7/9
    加入茄条翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加入生抽和盐翻炒至入味
  • 步骤 9/9
    最后洒上余下的蒜沫，翻炒至蒜香味出来即可出锅。
小贴士

茄子和蒜沫搭配很好吃，所以最后再放蒜特别有味道。

发布于 2019-07-16
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