看到报道这个油,那个水都是重复使用,让人特别不放心,酸菜鱼是著名川菜,在家自制也不难~~新开业的家家园里面买的活鱼吸引了小宝,说要买一条养着,我想到家里还有一袋酸菜没吃,就买了一条活鱼,让店家宰杀了,拿回家片鱼片时那鱼尾巴竟然还在动,吓的我半天没敢再弄它。。。
1.酸菜最好选用四川的泡酸菜
2.鱼片也可以用淀粉抓一下
3.我多加了昨天炒的子姜炒肉片,感觉特别提味
4.我家这个是不辣版的,喜欢辣的多加泡辣椒和辣油等材料
5.泡酸菜和豆瓣酱里面右盐,慎放盐
6.可以在里面添加自己喜欢的蔬菜,我加了豆芽和香菇,粉条也是不错的